白木耳通常有滋補生津、潤肺止咳等作用，但並非所有人都適宜食用。對於某些特定人群，食用白木耳可能帶來不適或加重病情。如體質虛寒者、外感風寒者、糖尿病患者。
1.體質虛寒者
白木耳性質偏涼，體質虛寒的人群食用後可能會加重寒氣，導致消化不良或腹瀉等症狀。
2.外感風寒者
在感冒初期，尤其是風寒型感冒，食用白木耳可能不利於病情的恢複，因為其涼性可能會加重體內的寒邪。
3.糖尿病患者
白木耳含有一定量的糖分，糖尿病患者若不控製攝入量，可能影響血糖控製。
對於白木耳的食用，建議根據個人體質和健康狀況適量攝入。若存在上述情況，應謹慎食用或谘詢醫生意見。同時，日常飲食中應保持均衡，避免過量攝入單一食材。如有不適，應及時就醫。