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含鐵多的食物有哪些

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

含鐵多的食物通常有動物肝髒、紅肉和綠葉蔬菜等。這些食物中的鐵元素含量較高,有助於補充人體所需的鐵質。

1.動物肝髒

動物肝髒是鐵元素含量較高的食物之一,每100克豬肝中大約含有22毫克鐵。適量食用動物肝髒,可以有效補充鐵元素。

2.紅肉

紅肉如牛肉、羊肉等也是鐵的良好來源,每100克瘦牛肉中大約含有2.6毫克鐵。紅肉中的鐵吸收率較高,有助於改善缺鐵症狀。

3.綠葉蔬菜

綠葉蔬菜如菠菜、油菜等也含有一定量的鐵,每100克菠菜中大約含有2.7毫克鐵。雖然蔬菜中的鐵吸收率相對較低,但適量食用綠葉蔬菜也有助於補充鐵元素。

在日常飲食中,應注意均衡攝入含鐵食物,預防缺鐵性貧血的發生。如果出現貧血症狀,應及時就醫檢查,必要時在醫生指導下補充鐵劑。

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