弄山藥後手癢可以通過以下方法快速止癢：
1.生活調理
避免用手直接接觸山藥的汁液，可以戴上手套進行處理。如果已經接觸到山藥汁液，應立即用大量清水衝洗雙手，減少過敏原的接觸。
2.物理治療
使用溫水浸泡雙手，可以緩解皮膚瘙癢的症狀。此外，冷敷也可以減輕局部的瘙癢感，但需注意不要使用過冷的水，以免造成皮膚損傷。
3.藥物治療
如果瘙癢感較為嚴重，可以在醫生指導下使用抗組胺藥物如鹽酸異丙嗪、馬來酸氯苯那敏片和氯雷他定片等，這些藥物可以幫助減輕過敏反應。同時，外用藥膏如氫化可的鬆和地塞米鬆等也可以緩解皮膚瘙癢。
在處理山藥時，建議佩戴手套以避免直接接觸山藥汁液。如果出現手癢症狀，應及時就醫，以便得到正確的治療建議。