阿膠一般具有補血、滋陰、潤燥、止血和美容養顏等功效和作用。
1.補血
阿膠含有豐富的蛋白質和多種微量元素，能夠促進紅細胞生成，提高血紅蛋白含量，對於貧血症狀有一定的改善作用。
2.滋陰
阿膠性味甘平，能夠滋養陰液，對於陰虛引起的口幹舌燥、五心煩熱等症狀有緩解作用。
3.潤燥
阿膠含有多種氨基酸和膠原蛋白，能夠滋潤肌膚，改善皮膚幹燥、粗糙等問題。
4.止血
阿膠中含有多種止血成分，對於出血性疾病如月經過多、咳血等有一定的輔助治療作用。
5.美容養顏
阿膠能夠改善皮膚營養狀況，促進皮膚細胞再生，延緩皮膚衰老，使皮膚光滑細膩有彈性。
阿膠是一種傳統的滋補佳品，具有多種功效和作用，適合氣血不足、陰虛火旺等人群食用。但需要注意的是，阿膠性滋膩，脾胃虛弱、消化不良者應適量食用，以免加重脾胃負擔。同時，阿膠並非人人適宜，應在醫生指導下合理食用。