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吃炸雞的危害有哪些

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

炸雞作為一種快餐食品,通常含有較高的熱量、脂肪和鈉。常吃炸雞可能對健康產生不良影響,主要體現在以下幾個方麵:

1.增加體重

炸雞含有較高的脂肪和熱量,長期食用容易導致能量攝入過剩,增加體重。

2.影響心血管健康

炸雞中的反式脂肪酸和飽和脂肪酸對心血管健康不利,可能增加心血管疾病的風險。

3.增加患癌風險

高溫油炸過程中可能產生一些致癌物質,如丙烯酰胺等,長期食用可能增加患癌風險。

炸雞雖然美味,但應適量食用。日常飲食中,建議以均衡膳食為主,多吃新鮮蔬果、全穀物等健康食物。如果出現體重增加、血壓升高等健康問題,應及時就醫,調整飲食習慣。

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