通常來說，薑皮和薑肉的功效作用有所不同。薑皮性味辛涼，具有利水消腫的作用，而薑肉則性味辛溫，具有發汗解表、溫中止嘔的功效。
從中醫理論來看，薑皮的利水作用對於水腫、小便不利等症狀有一定的緩解作用，而薑肉則因其辛溫的特性，適用於風寒感冒、胃寒嘔吐等症狀。此外，薑肉中的薑辣素等成分，能夠促進血液循環，增強身體的抵抗力。需要注意的是，薑皮和薑肉的性味不同，因此在實際應用中要根據個人體質和具體症狀來選擇使用。
在日常飲食中，適量食用薑可以調節身體機能，增強免疫力。若出現不適症狀，應及時就醫，並在醫生指導下合理使用。不可自行盲目用藥，以免影響健康。