萵筍的營養價值與功效是什麼?

萵筍通常被認為具有較高的營養價值和一定的健康功效。它含有豐富的維生素C、維生素A、鉀以及膳食纖維等營養成分。

萵筍中的維生素C有助於增強免疫力，促進鐵的吸收；維生素A對視力和皮膚健康有益；鉀元素有助於維持心髒和肌肉功能；而膳食纖維則有利於促進腸道健康，預防便秘。此外，萵筍還含有一些抗氧化物質，可能有助於降低某些慢性疾病的風險。

在日常飲食中，適量食用萵筍可以作為均衡飲食的一部分。若出現消化不良或其他健康問題，應及時就醫，並在醫生指導下調整飲食和治療方案。