牛骨髓通常被認為具有補充營養和增強體力的功效。它富含蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養成分，對於增強體質和改善貧血有一定的幫助。
牛骨髓的營養成分豐富，尤其是蛋白質和脂肪的含量較高，可以為人體提供必需的能量和營養。同時，牛骨髓中的礦物質如鈣、磷等，對於骨骼健康和牙齒發育也有一定的促進作用。然而，牛骨髓中的脂肪含量較高，過量攝入可能會導致肥胖和血脂異常等問題。此外，牛骨髓中的嘌呤含量也較高，對於痛風患者來說，過量食用可能會加重病情。
對於牛骨髓的攝入，建議適量食用，避免過量。尤其是對於肥胖、高血脂和痛風患者，更應該注意控製攝入量。在食用牛骨髓時，最好在醫生或營養師的指導下進行，以免影響健康。如果出現不適症狀，應及時就醫。