香菜根水一般具有促進消化、增強食欲、預防感冒、改善血液循環和利尿等功效和作用。
1.促進消化
香菜根含有揮發油，能夠刺激胃液分泌，幫助消化。
2.增強食欲
香菜根的香氣可以刺激唾液分泌，增進食欲。
3.預防感冒
香菜根含有的某些成分具有抗病毒作用，有助於預防感冒。
4.改善血液循環
香菜根中的某些成分可以促進血液循環，預防血栓形成。
5.利尿
香菜根具有一定的利尿作用，可以幫助排出體內多餘的水分和鹽分。
總之，適量飲用香菜根水對健康有一定的益處。建議在日常飲食中適量添加香菜根，既可以增加菜肴的風味，也有助於發揮其健康功效。但需要注意的是，香菜根水並不能完全替代藥物治療，如有健康問題，應及時就醫。