綠豆粥通常不會解藥性。綠豆本身具有清熱解毒、利尿消腫的功效，對於某些藥物的藥效不會產生明顯的解藥作用。但是，綠豆中含有的某些成分可能會與藥物中的金屬離子結合，影響藥物的吸收和利用。
在服用某些藥物時，如四環素類抗生素、鐵劑和鈣劑等，應避免與綠豆粥同服。四環素類抗生素如四環素、土黴素等，鐵劑如硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵等，鈣劑如碳酸鈣、葡萄糖酸鈣等，這些藥物與綠豆中的鞣質結合後，會降低藥效。因此，在服用這些藥物期間，建議遵醫囑用藥，避免與綠豆粥同時食用。
服用藥物時，應仔細閱讀說明書，了解藥物的禁忌和注意事項，必要時谘詢醫生或藥師。