花膠燉雞湯是一種營養豐富的傳統湯品，一般具有滋補強身、增強免疫力、美容養顏、改善睡眠和促進消化等功效和作用。
1.滋補強身
花膠富含膠原蛋白，雞肉含有蛋白質，共同燉製後，可以為身體提供豐富的營養，增強體質。
2.增強免疫力
花膠和雞肉都含有多種氨基酸和微量元素，有助於提高機體的抗病能力。
3.美容養顏
花膠中的膠原蛋白有助於皮膚保持彈性，雞肉中的維生素C有助於抗氧化，共同作用於皮膚健康。
4.改善睡眠
花膠燉雞湯中的營養成分可以幫助調節神經係統，對於改善睡眠質量有一定的幫助。
5.促進消化
花膠和雞肉都含有易於消化吸收的蛋白質，有助於促進胃腸蠕動，改善消化功能。
花膠燉雞湯適合各個年齡段的人群食用，尤其適合體質虛弱、皮膚幹燥、睡眠質量不佳的人群。建議在燉製時加入適量的枸杞、紅棗等食材，以增加湯品的營養價值和口感。不過，對於蛋白質過敏的人群應謹慎食用。