烏雞人參湯一般具有滋補強身、增強免疫力、改善氣血、促進消化和調節內分泌等功效和作用。
1.滋補強身
烏雞人參湯中的烏雞含有豐富的蛋白質和微量元素，配合人參的滋補作用，能夠增強體質，提高身體抵抗力。
2.增強免疫力
人參含有多種活性成分，可以刺激免疫細胞活性，增強機體的免疫力，對預防疾病有一定的幫助。
3.改善氣血
烏雞人參湯中的烏雞和人參都具有補血作用，對於改善氣血不足、麵色蒼白等症狀有一定的效果。
4.促進消化
人參中的某些成分能夠促進胃腸蠕動，幫助消化，對於消化不良有一定的改善作用。
5.調節內分泌
人參中含有的多種皂苷類物質，可以幫助調節內分泌係統，對於改善內分泌失調引起的症狀有一定的幫助。
烏雞人參湯適合體質虛弱、免疫力低下的人群食用，但需注意，人參用量不宜過多，以免引起不適。此外，孕婦和特殊體質的人群在食用前最好谘詢專業醫生的意見。