維生素C通常被認為是一種重要的抗氧化劑，它在人體健康中扮演著多種角色。它有助於增強免疫係統，促進膠原蛋白的合成，維持皮膚和關節健康，以及輔助鐵的吸收。
維生素C的作用和功效包括抗氧化、促進傷口愈合、增強免疫力、輔助鐵的吸收等。它還可能有助於減輕疲勞、改善心血管健康和抗炎。然而，過量攝入維生素C可能導致副作用，如腹瀉、惡心和胃痛。長期大劑量攝入還可能引起腎結石的風險增加。
在日常飲食中，應均衡攝入富含維生素C的食物，如柑橘類水果、草莓、獼猴桃和綠葉蔬菜。如果需要補充劑，應在醫生指導下進行，避免自行盲目用藥。若出現不適症狀，應及時就醫，遵醫囑用藥。