茄子作為一種常見的蔬菜，通常每100克含有的熱量在20到30千卡之間。這個熱量水平相對較低，適合作為健康飲食的一部分。
茄子的熱量主要來源於其碳水化合物含量，同時含有少量的蛋白質和脂肪。由於茄子本身的熱量不高，它經常被用於減肥餐中，以提供足夠的纖維和營養，同時控製總熱量攝入。此外，茄子的烹飪方式也會影響其熱量，例如油炸茄子會增加額外的熱量，而蒸煮或烤製則能較好地保持其低熱量特性。
在日常飲食中，建議適量食用茄子，並注意烹飪方式以控製熱量攝入。如果需要控製熱量或有特殊飲食需求，應在醫生指導下調整飲食結構。