陳皮泡水喝作為常見的中藥代茶飲，一般具有理氣健脾、燥濕化痰、行氣止痛、促進消化、抗氧化等功效和作用。
1、理氣健脾
陳皮性溫，歸脾、肺經，能夠調理脾胃氣機。對於脾胃氣滯引起的食欲不振、腹脹等症狀，適當飲用有助於緩解不適，增強脾胃運化功能。
2、燥濕化痰
陳皮中含有的揮發油等成分可促進呼吸道分泌物排出。中醫認為其能燥濕化痰，適用於痰濕壅肺導致的咳嗽痰多、痰白黏稠等情況，常與半夏等藥材配伍使用。
3、行氣止痛
陳皮的行氣作用可緩解氣滯引起的疼痛。對於胸脅脹痛、胃脘悶痛等輕症，飲用後可能通過調節胃腸平滑肌運動達到舒緩效果，但嚴重疼痛需及時就醫。
4、促進消化
現代研究表明，陳皮中的檸檬苦素類物質能刺激消化液分泌，增強腸道蠕動。餐後適量飲用有助於改善消化不良、食積等症狀，但不宜空腹大量飲用。
5、抗氧化
陳皮含有的橙皮苷、川陳皮素等黃酮類成分具有清除自由基的作用。長期適量飲用可能輔助延緩細胞氧化，但需注意不能替代藥物治療相關疾病。
陳皮泡水建議每日用量3-10克為宜，用80℃左右熱水衝泡燜泡5分鍾更易析出有效成分。陰虛火旺者可能出現口幹舌燥等不適，孕婦及正在服用其他藥物者需谘詢中醫師。若飲用後出現腹痛、腹瀉等不良反應應立即停用。