葛根泡水喝作為中藥代茶飲，一般具有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經活絡等功效和作用。其具體效果因人而異，飲用前需谘詢專業醫生。
1、解肌退熱
葛根性涼，歸脾、胃經，中醫認為其能疏散肌表邪氣，緩解外感發熱引起的頭痛、項背強痛等症狀，常與柴胡、黃芩等藥物配伍使用。
2、生津止渴
葛根具有促進津液生成的作用，適用於熱病傷津或陰虛導致的口渴、咽幹等不適，比如糖尿病患者出現消渴症狀時，可在醫生指導下輔助應用。
3、透疹
對於麻疹初期疹出不暢的情況，葛根可通過發散表邪的作用促進疹毒外透，但需配合薄荷、牛蒡子等藥物增強療效。
4、升陽止瀉
葛根能升發脾胃清陽之氣，改善脾虛泄瀉、濕熱痢疾等病症，常與白術、茯苓等健脾藥物同用，緩解腹瀉、大便稀溏等症狀。
5、通經活絡
葛根可疏通經絡氣血，對於中風偏癱、胸痹心痛等病症有一定輔助治療效果，但需在醫生指導下與丹參、川芎等活血藥物聯合應用。
葛根泡水喝需注意適量，避免長期大量飲用。脾胃虛寒者可能出現腹痛、腹瀉等不良反應，建議調整用量或配伍生薑等溫中藥物。若存在高血壓、糖尿病等慢性病，應遵醫囑規範治療，不可單純依賴葛根茶替代藥物。