紅糖雞蛋水作為常見的飲品，一般具有補充營養、緩解疲勞、促進恢複、改善食欲、提供能量等功效和作用。其作用主要源於紅糖和雞蛋中含有的營養成分，適合體力消耗較大或需要營養補充的人群適量飲用。
1.補充營養
紅糖中含有少量鐵、鈣等礦物質以及碳水化合物，雞蛋富含優質蛋白質、卵磷脂、維生素A等營養素。兩者搭配製成飲品，可為人體提供多種營養成分，幫助維持機體正常代謝。
2.緩解疲勞
紅糖中的碳水化合物可快速轉化為葡萄糖，為身體提供能量。搭配雞蛋中的蛋白質，有助於改善因低血糖或體力消耗引起的疲勞感，適合運動後或勞累時飲用。
3.促進恢複
雞蛋中的蛋白質含有人體必需氨基酸，能夠參與組織修複。紅糖雞蛋水在產後、病後恢複期適量飲用，可為機體恢複提供營養支持，但需注意攝入量。
4.改善食欲
紅糖的甜味和雞蛋的香氣能刺激唾液分泌，對於食欲不振或消化功能較弱的人群，適量飲用可能起到開胃作用，但效果因人而異。
5.提供能量
每100克紅糖約含389千卡熱量，雞蛋約含144千卡熱量。兩者製成的飲品可為人體補充熱量，適合能量需求增加的特殊階段飲用，但需控製攝入頻率。
紅糖雞蛋水屬於高糖高熱量飲品，建議健康人群每周飲用不超過3次，每次1碗為宜。糖尿病患者、肥胖人群應謹慎飲用，避免引發血糖波動或加重代謝負擔。飲用後出現胃脹等不適需及時停止，必要時谘詢營養科醫師調整飲食結構。