芋圓是否會導致發胖需要根據具體情況分析。適量食用且合理控製總熱量攝入的情況下，通常不會引起發胖。但若長期過量食用或搭配高糖高脂配料，則可能增加熱量攝入，進而導致體重上升。
芋圓的主要原料包括木薯澱粉和芋頭，其中含有碳水化合物和少量膳食纖維。普通芋圓本身的熱量約為每100克120-150大卡，若選擇無糖版本且少量食用，對體重影響較小。但市售芋圓常添加蔗糖、煉乳等配料，搭配紅豆、珍珠等食材後，熱量可能增至每碗300-400大卡，相當於正餐的熱量攝入。長期過量食用這類高糖組合，容易造成熱量盈餘。
建議選擇自製低糖芋圓，控製單次食用量在50克以內。食用時可搭配無糖茶飲或新鮮水果，避免同時攝入奶茶、糖漿等高熱量輔料。注意保持每日飲食總熱量的平衡，結合規律運動。若體重出現異常增長，需綜合評估整體生活方式，必要時谘詢營養科醫生製定個性化方案。