手被辣椒辣到了可以通過衝洗皮膚、冷敷處理、藥物治療、避免接觸刺激物以及及時就醫等方式緩解。若症狀嚴重或持續不緩解，建議立即前往醫院處理。
1、衝洗皮膚
辣椒中含有辣椒素，接觸皮膚後可能引發灼熱感。此時應立即用大量流動的冷水持續衝洗被辣到的部位，持續10-15分鍾。冷水可幫助降低局部溫度，減少辣椒素對皮膚的刺激。若條件允許，可用肥皂水或酒精擦洗，有助於溶解辣椒素。
2、冷敷處理
衝洗後可用浸濕的冷毛巾或冰袋包裹後敷在患處，每次15-20分鍾，間隔1小時可重複。冷敷能收縮血管，減輕局部紅腫、疼痛等不適。注意避免冰塊直接接觸皮膚，以免造成凍傷。
3、藥物治療
若皮膚出現破損或紅腫嚴重，可遵醫囑外用紅黴素軟膏、莫匹羅星軟膏預防感染；瘙癢明顯時可塗抹爐甘石洗劑緩解。避免自行使用刺激性藥膏，以免加重症狀。
4、避免接觸刺激物
處理後2-3天內應避免讓患處接觸辣椒、熱水、洗滌劑等刺激性物質。日常接觸物品時可佩戴防護手套，防止二次損傷。
5、及時就醫
若出現大麵積水皰、劇烈疼痛或過敏性皮疹，需立即到皮膚科就診。醫生可能會根據情況開具抗組胺藥物或進行專業清創處理，必要時使用糖皮質激素類藥物控製炎症反應。
辣椒接觸皮膚後切勿揉搓或抓撓，以免加重損傷。日常處理食材時建議佩戴一次性手套，處理辣椒後及時用洗手液清潔雙手。若灼痛感持續超過24小時或伴隨其他異常症狀，應及時尋求醫療幫助，避免延誤治療。