中藥的正確煎煮方法通常包括選擇合適器具、控製浸泡時間、掌握火候、注意煎煮時間以及特殊處理藥材等步驟。正確的煎藥方法有助於藥物有效成分的析出，確保療效。
1.選擇煎藥器具
建議使用砂鍋或陶瓷鍋，這類器具化學性質穩定，不易與藥物成分發生反應。避免使用鐵鍋、鋁鍋等金屬器皿，以免影響藥效或產生不良反應。若沒有砂鍋，也可選用玻璃或搪瓷材質的容器替代。
2.控製浸泡時間
煎煮前需將藥材用冷水浸泡30分鍾左右，水量以淹沒藥材2-3厘米為宜。部分質地堅硬的根莖類或礦物類藥材可適當延長浸泡時間至1小時，使藥材充分吸水膨脹，便於有效成分溶出。
3.掌握火候與時間
一般先用武火（大火）煮沸，再轉文火（小火）慢煎20-30分鍾。解表類藥物如薄荷、荊芥等宜短時間武火煎煮，避免揮發油散失；滋補類藥物如人參、熟地黃等需文火久煎40-60分鍾，使有效成分充分釋放。
4.特殊處理藥材
某些藥材需單獨處理，如龍骨、牡蠣等礦物類藥材應先煎30分鍾；薄荷、砂仁等含揮發性成分的藥材應後下，在關火前5分鍾加入。阿膠、鹿角膠等膠類藥材需烊化兌服，不可直接煎煮。
煎煮過程中不宜頻繁開蓋，避免揮發性成分流失。煎好的藥液建議當天服用，若需保存應密封冷藏且不超過24小時。具體煎藥方法需遵醫囑，根據藥物性質調整煎煮方式。