一般來說，開水衝雞蛋喝了對身體是有益的。雞蛋富含優質蛋白質、維生素和礦物質，開水衝雞蛋能夠保留其營養成分，同時易於消化吸收。
開水衝雞蛋可以提供人體所需的多種營養素，如蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B群以及鐵、鋅等礦物質。例如，雞蛋中的蛋白質有助於肌肉生長和修複，維生素D有助於鈣的吸收，而鐵則是製造血紅蛋白的重要成分。在醫生指導下，適量食用開水衝雞蛋可以作為健康飲食的一部分，但需注意過敏反應和食品安全，確保雞蛋來源可靠，避免沙門氏菌等食源性疾病的風險。
在選擇開水衝雞蛋作為飲食補充時，應注意個人的營養需求和健康狀況，必要時谘詢營養師或醫生的建議。