電解質水作為含有鈉、鉀等電解質的飲品，一般具有維持水電解質平衡、補充水分、緩解疲勞、改善運動後脫水以及促進營養吸收等功效和作用。
1、維持水電解質平衡
電解質水含有鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質，這些成分是維持人體體液滲透壓和酸堿平衡的關鍵物質。當人體因出汗、腹瀉或發熱導致電解質流失時，適量飲用電解質水可幫助調節細胞內外液平衡，預防電解質紊亂。
2、補充水分
電解質水的滲透壓與人體體液相近，飲用後能更快被胃腸道吸收。相較於純淨水，其補水效率更高，尤其適合高溫環境、劇烈運動後或脫水狀態下快速補充體液。
3、緩解疲勞
運動時大量排汗會導致鈉、鉀等電解質流失，可能引發肌肉痙攣或乏力。電解質水能及時補充丟失的礦物質，維持神經肌肉正常興奮性，有助於減輕運動後的疲勞感。
4、改善運動後脫水
高強度運動後人體水分流失可達體重的2%-6%，同時伴隨電解質丟失。此時飲用電解質水不僅能補水，還能補充隨汗液排出的鈉（約0.5-2.3克/升汗液），幫助恢複血容量和運動耐力。
5、促進營養吸收
電解質中的鈉離子可通過協同運輸機製促進葡萄糖、氨基酸等營養物質的腸道吸收。相關研究顯示，含適量鈉的飲品可使水分吸收率提高25%-50%，同時提升能量物質的吸收效率。
日常飲用電解質水需注意適量，健康人群單次飲用量建議不超過500毫升，過量攝入可能導致鈉負荷增加。對於腎功能異常、高血壓等特殊人群，應在醫生指導下合理選用。若出現嚴重嘔吐、腹瀉等脫水症狀，應及時就醫，不可單純依賴電解質水補充。