嘴巴發苦可能是生理性原因所致，也可能與胃部疾病、肝膽疾病以及口腔疾病等病理性因素有關，建議根據具體表現及時就醫檢查。
1.生理性原因
食用苦瓜、苦菊等苦味食物後，殘留成分可能短暫刺激味覺細胞引發口苦感。若伴有晨起口苦，可能與夜間唾液分泌減少、口腔細菌代謝產物堆積有關。此類情況通過刷牙漱口、調整飲食後多可緩解。
2.胃部疾病
慢性胃炎、胃食管反流等疾病可能導致胃酸或膽汁反流至口腔，酸苦味物質直接刺激味蕾。患者常伴有反酸、燒心等症狀。治療可遵醫囑使用奧美拉唑腸溶片、多潘立酮片、鋁碳酸鎂咀嚼片等藥物抑製胃酸或促進胃腸動力。
3.肝膽疾病
膽囊炎、膽結石等疾病可能造成膽汁淤積，血液中膽紅素升高後可通過唾液腺分泌至口腔。此類患者多伴隨皮膚變黃、右上腹痛等症狀，需通過熊去氧膽酸片、消炎利膽片等藥物或手術解除膽道梗阻。
4.口腔疾病
齲齒、牙周炎等病變部位易滋生細菌，分解食物殘渣產生的硫化物會引發異味。此類患者需通過根管治療、齦下刮治等專業處理，配合複方氯己定含漱液等藥物控製感染。
若排除飲食因素後口苦持續存在，或伴有其他不適症狀，建議及時到消化內科或口腔科就診，通過胃鏡、腹部超聲檢查等檢查明確病因。日常需注意保持口腔清潔，避免睡前大量進食。