純奶和酸奶都是營養豐富的乳製品，但具體哪種更好需結合個人需求和身體狀況來判斷。純奶適合需要補充優質蛋白和鈣的人群，而酸奶更適合乳糖不耐受或需要調節腸道功能的消費者。
純奶富含優質蛋白質和鈣，其蛋白質的氨基酸組成接近人體需求，吸收利用率較高。每100毫升純奶約含3克蛋白質和100毫克鈣，能夠有效補充日常所需。但部分人群因乳糖酶缺乏，飲用後可能出現腹脹、腹瀉等乳糖不耐受症狀。對於健康人群而言，純奶是補充營養的良好選擇，建議每天飲用300毫升左右。
酸奶經過乳酸菌發酵後，乳糖含量降低約30%，更適合乳糖不耐受者。發酵過程中產生的乳酸能促進鈣、磷等礦物質吸收，同時含有活性益生菌，如嗜熱鏈球菌，有助於維持腸道菌群平衡。但需注意部分酸奶添加了糖分或果醬，每100克風味酸奶可能含有10-15克添加糖，長期過量攝入可能增加齲齒和代謝疾病風險。
選擇時應根據個體情況決定：健康人群可交替食用；乳糖不耐受者優選酸奶；需要控製糖分者選擇無糖酸奶；需要補充蛋白質者可選純奶。建議查看產品營養成分表，優先選擇蛋白質含量≥2.9克/100克、碳水化合物含量≤5克/100克的產品。對於特殊人群如糖尿病患者，建議在營養師指導下選擇適合的乳製品類型。