通常來說，米粉的營養價值相對較高。它主要由大米製成，含有豐富的碳水化合物，為人體提供必要的能量。同時，米粉中也含有一定量的蛋白質、維生素和礦物質，有助於維持身體健康。
米粉的營養價值取決於其原料和加工方式。優質米粉在加工過程中保留了大米的大部分營養成分，尤其是B族維生素和礦物質。此外，米粉易於消化吸收，適合各個年齡段的人群食用。然而，市場上部分米粉可能添加了其他成分，如糖和鹽，這可能會降低其營養價值。因此，在選擇米粉時，應關注其成分表，優先選擇無添加或低添加的產品。
在日常飲食中，適量食用米粉可以作為主食的一部分，搭配蔬菜、肉類等食物，以實現營養均衡。如果存在消化吸收問題或其他健康顧慮，應及時就醫，並在醫生指導下調整飲食。