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白蘿卜能和羊肉一起吃嗎

江一平 中醫科 主任醫師

江西中醫藥大學附屬醫院 三甲

白蘿卜和羊肉通常可以一起食用。兩者搭配在營養和口感上具有互補性,但具體食用需結合個人體質及消化情況調整。

從營養成分來看,羊肉富含優質蛋白質、脂肪以及鐵、鋅等礦物質,而白蘿卜含有膳食纖維、維生素C和多種微量元素。白蘿卜中的芥子油成分有助於促進消化液分泌,輔助分解羊肉中的脂肪和蛋白質,減輕胃腸負擔。同時,白蘿卜的清爽口感能中和羊肉的油膩感,提升整體風味。在中醫理論中,羊肉屬溫性食材,白蘿卜偏涼性,兩者搭配可起到平衡作用。

對於存在慢性胃炎、胃潰瘍等消化係統疾病的人群,若同時攝入過多羊肉和白蘿卜,可能因膳食纖維刺激胃黏膜或蛋白質消化負擔加重引發不適。建議日常食用時控製羊肉攝入量為每次50-100克,白蘿卜100-150克,並注意充分烹飪至軟爛。若食用後出現腹脹、腹痛等不適,應及時停止並谘詢專業醫師。

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