榴蓮和酒同食可能引發乙醛中毒、消化不良、過敏反應等健康風險，通常不建議兩者一起食用。如果出現不適症狀，建議及時停止進食並就醫處理。
1、乙醛中毒
榴蓮中含有硫化物，可能抑製肝髒中的乙醛脫氫酶活性，影響酒精代謝。若飲酒後食用榴蓮，容易導致乙醛在體內蓄積，出現麵部潮紅、頭暈、惡心等類似酒精中毒的症狀，嚴重時可能引發呼吸困難或心率加快。
2、消化不良
榴蓮富含脂肪和糖分，與酒精同食可能加重胃腸道負擔，導致腹脹、腹痛或腹瀉。酒精本身會刺激胃黏膜，榴蓮中的高纖維素可能進一步延緩胃排空，增加反酸、惡心等不適風險。
3、過敏反應
部分人群對榴蓮或酒精存在過敏體質，兩者同食可能誘發或加重過敏反應，出現皮膚瘙癢、蕁麻疹甚至喉頭水腫。榴蓮中的組織胺成分與酒精共同作用時，可能加劇過敏症狀的嚴重程度。
日常應避免將榴蓮與酒類同時食用，尤其是白酒、啤酒等高濃度或含氣飲品。若已出現不適，可適量飲水促進代謝，並密切觀察症狀變化，必要時需在醫生指導下使用抗組胺藥物或進行對症治療。