葛根粉一般可以直接衝調飲用，也可以搭配其他食材或用於製作糕點，具體食用方式需根據個人情況選擇。作為藥食同源的中藥材，其食用方法主要包括衝調飲用、搭配食材、製作糕點等。
1、衝調飲用
取適量葛根粉放入碗中，加入少量溫水攪拌成糊狀，再倒入沸水快速攪勻即可。這種食用方式能較好地保留葛根粉中的黃酮類成分，中醫認為其具有清熱生津的功效，適合夏季解暑或口幹舌燥時服用。
2、搭配食材
可將葛根粉與蜂蜜、牛奶等調製成飲品，或加入粥類中熬煮。與溫性食材搭配有助於緩解葛根粉的寒涼屬性，更適合脾胃虛弱人群。需注意糖尿病患者添加蜂蜜時需控製用量，避免影響血糖水平。
3、製作糕點
將葛根粉與麵粉按1:3比例混合，可製作饅頭、麵條等麵食。高溫蒸煮過程會使部分活性成分損失，但能改善口感，更適合長期食用。建議每次食用量控製在50克以內，避免過量引起胃腸不適。
葛根粉性微寒，脾胃虛寒者應減少食用量，孕婦需在中醫師指導下使用。日常儲存應置於陰涼幹燥處，避免受潮結塊。若出現過敏症狀或消化不良，應及時停止食用並谘詢醫師。