葛根粉通常可以直接衝調、煮粥或搭配其他食材食用，具體食用方法需根據個人體質和需求選擇。作為藥食同源的食材，其食用方式多樣，合理搭配更有助於發揮營養價值。
1、直接衝調
取適量葛根粉放入碗中，加入少量溫水攪拌至糊狀，再倒入沸水快速攪勻即可。這種方式能較好地保留葛根粉中的黃酮類物質，適合需要便捷食用的人群。衝調時水溫需達到90℃以上才能完全糊化。
2、煮粥食用
將葛根粉與大米、小米等穀物同煮，可增加膳食纖維攝入量。建議先用冷水調勻葛根粉後再倒入沸騰的粥中，持續攪拌3-5分鍾避免結塊。這種食用方式能延緩碳水化合物吸收，更適合血糖敏感人群。
3、搭配食材
葛根粉可與蜂蜜、桂花等調味品混合，也可加入牛奶、豆漿中增加風味。搭配富含維生素C的食材如橙汁，可促進黃酮類物質的吸收。但需注意每日攝入量不宜超過30克，避免過量食用引起胃腸不適。
葛根粉屬於寒涼性質食材，脾胃虛寒者應減少食用量。建議在早餐或午後食用，避免睡前服用影響消化。長期食用者應定期監測體質變化，必要時谘詢中醫師進行體質調理。保存時需注意防潮，開封後應密封冷藏並在1個月內用完。