早上吃薑片可能有促進消化、緩解惡心、增強免疫力等好處，但也可能引起胃腸刺激、凝血異常等壞處，需根據個人情況調整。
1、促進消化
薑片中的薑辣素可刺激胃酸分泌，增強胃腸蠕動，有助於改善食欲不振或餐後飽脹感。適量食用可能輔助緩解功能性消化不良，但胃酸過多者需謹慎。
2、緩解惡心
薑片對妊娠期晨吐、暈車或術後惡心有一定緩解作用，其活性成分可能通過調節神經遞質減輕嘔吐反射，但孕婦使用前應谘詢醫生。
3、增強免疫力
薑片含薑烯酚等抗氧化物質，可輔助調節免疫細胞活性，但對病毒或細菌感染無直接治療作用，不可替代藥物治療。
4、胃腸刺激
空腹食用薑片可能引發胃黏膜灼熱、疼痛，尤其胃炎、胃潰瘍患者症狀可能加重，建議隨餐或餐後食用以減少刺激。
5、凝血異常
薑片中的水楊酸鹽可能抑製血小板聚集，長期大量食用可能增加手術或服用華法林、阿司匹林等抗凝藥患者的出血風險。
食用薑片需控製量，每日3-5克為宜。胃腸疾病、凝血功能異常及孕晚期人群應謹慎，出現腹痛、反酸等不適需及時停用並就醫。