葛根粉的熱量屬於中等水平，減肥期間可以適量食用。每100克葛根粉的熱量約為350大卡，其碳水化合物含量較高，但脂肪含量較低。合理控製攝入量並搭配運動，通常不會對減重產生明顯影響。
葛根粉的主要成分是澱粉，進入人體後會轉化為葡萄糖供能。若日常總熱量攝入已超標，大量食用可能影響減重效果。但由於其富含膳食纖維，適量食用可延緩胃排空速度，增加飽腹感，有助於減少其他高熱量食物的攝入。建議每次食用量控製在20-30克，並相應減少主食的攝入量。
減肥期間更建議選擇芹菜、西蘭花等低熱量高纖維蔬菜作為主要膳食來源，同時搭配糙米、燕麥等粗糧。若對體重管理有嚴格要求，可通過體脂秤定期監測體脂率變化，並根據營養科醫師指導調整飲食方案。注意保持每日熱量缺口在300-500大卡範圍內，配合有氧運動效果更佳。
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