銀耳梨湯作為傳統食療方，一般具有潤肺滋陰、清熱降火、生津止渴、補充營養以及輔助緩解咳嗽等功效和作用。其成分通過食補方式對呼吸道產生溫和調理效果。
1、潤肺滋陰
銀耳富含銀耳多糖和膠質成分，能在消化道形成保護膜，間接減少呼吸道黏膜幹燥。梨肉含蘋果酸及水分，可補充體液，配合銀耳膠質共同發揮滋陰潤燥效果，改善肺陰不足引起的咽幹。
2、清熱降火
雪花梨中含有的熊果苷等成分具有清熱作用，能幫助降低體內虛火。梨皮中的黃酮類物質可輔助清除自由基，對於肺熱引起的咳嗽、痰黃等症狀有一定調理效果。
3、生津止渴
梨肉含水量達83%以上，且含有天然果糖和有機酸，能刺激唾液分泌。銀耳中的可溶性膳食纖維可延緩水分吸收，兩者協同能較長時間維持口腔和咽喉濕潤狀態。
4、補充營養
每100克銀耳含蛋白質6.7克、膳食纖維30.4克，梨肉含維生素C6毫克、鉀92毫克。這些營養素能增強機體免疫力，為呼吸道黏膜修複提供物質基礎，間接輔助咳嗽恢複。
5、輔助緩解咳嗽
溫熱湯汁能舒緩咽喉部肌肉緊張，梨中的山梨醇具有輕微鎮咳作用。銀耳多糖可調節免疫反應，減少氣道高敏感性，對燥咳、幹咳症狀有緩解作用。
日常飲用時建議選擇新鮮食材，文火慢燉保留營養成分。糖尿病患者需注意控製攝入量，風寒咳嗽者應避免過量飲用。若咳嗽持續超過兩周或伴有發熱等症狀，應及時就醫檢查，避免延誤病情。