急性胃炎的治療方法主要包括一般治療、藥物治療、補液治療、對因治療以及手術治療等，需根據具體病情選擇合適方案。若出現劇烈腹痛、嘔血等症狀，建議立即就醫。
1、一般治療
急性發作期需臥床休息，暫時禁食或選擇流質飲食，如米湯、麵湯等，避免辛辣、油膩食物刺激胃黏膜。症狀緩解後可逐漸過渡到低渣、清淡的半流質飲食，減少胃部負擔。
2、藥物治療
可遵醫囑使用奧美拉唑腸溶片、雷貝拉唑鈉腸溶片等抑酸藥抑製胃酸分泌；鋁碳酸鎂咀嚼片、硫糖鋁混懸凝膠等胃黏膜保護劑可形成保護層；若存在細菌感染，需使用阿莫西林膠囊、克拉黴素片等抗生素。
3、補液治療
頻繁嘔吐或腹瀉導致脫水時，需靜脈補充葡萄糖注射液、氯化鈉注射液等維持水電解質平衡，必要時可加入維生素B6注射液緩解嘔吐症狀。
4、對因治療
若因服用非甾體抗炎藥引起，需停藥並更換為對胃黏膜損傷較小的藥物；酒精性胃炎需嚴格戒酒；由應激因素（如嚴重創傷）誘發者需積極處理原發疾病。
5、手術治療
僅適用於胃穿孔、消化道大出血等嚴重並發症，可通過內鏡下止血或外科手術修複穿孔部位，術後需配合禁食、胃腸減壓等綜合治療。
患者發病後需避免自行服用止痛藥掩蓋病情，治療期間注意觀察大便顏色、腹痛變化等情況。日常應養成規律飲食習慣，避免暴飲暴食，減少濃茶、咖啡等刺激性飲品的攝入。