江一平主任醫師

江西中醫藥大學附屬醫院  中醫科

年糕含糖量高嗎

年糕的含糖量通常較高。年糕主要由糯米粉製成,糯米粉本身的碳水化合物含量較高,經過加工後,部分年糕產品還會額外添加糖以增加風味、口感。

在製作過程中,糯米粉會轉化為葡萄糖,為年糕提供甜味。市麵上常見的年糕產品中,如紅豆年糕、椰汁年糕和紅糖年糕等,都含有不同程度添加的糖分。這些糖分不僅來自糯米粉本身的碳水化合物,還包括在製作過程中額外添加的蔗糖、果糖等。因此,年糕的含糖量相對較高,糖尿病患者或需要控製血糖的人群應謹慎食用,並在醫生指導下合理攝入。

在選擇年糕時,應注意查看產品成分表,選擇含糖量較低的產品,並適量食用,以免影響血糖控製。

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