吃瓜子對人體的作用是補充營養、提高食欲、潤腸通便等作用，對於多種因素引起的消化不良或者是排便困難等有很好的效果。
1、補充營養：瓜子屬於比較常見的食物，其中的維生素含量比較高，而且還具有非常豐富的蛋白質和植物油，在吃了之後可以快速被胃腸道吸收來增強自身體質，對於營養缺乏會引起的免疫力低下或者是身體乏力等都有非常好的效果。
2、提高食欲：暴飲暴食或者是吃了油膩食品，可能會加重胃腸道負擔，還會出現消化不良或者是腹部腫脹，以及食欲下降的症狀，可以適當吃一些瓜子，其中的植物油含量比較高，可以起到滋潤胃腸道黏膜和促進胃腸道蠕動的作用，還能起到幫助消化和提高食欲的效果。
3、潤腸通便：在吃瓜子之後還能促進消化液分泌，對於腸道蠕動變慢或者是腸道缺少水分後引起的腹部腫脹和排便異常，都有非常好的效果，適當吃一些可以起到潤腸通便。
瓜子的好處比較多，但是不可以一次性吃太多，過量攝入有可能會出現體內熱量和脂肪堆積，還會引起身體肥胖。