白菜的營養價值可以補充大量的維生素，同時能用來促進排便，清熱除煩。白菜的營養成分比較豐富，營養價值也比較高。
1、補充大量的維生素：白菜裏麵含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C以及胡蘿卜素、粗纖維、脂肪等。通過長時間適當的吃點白菜，可以為身體補充大量的維生素，維生素也屬於人體所需要的一種成分，當維生素缺乏之後，可能就會導致自身的抵抗能力低下。
2、促進排便：白菜是我國北方冬季比較常見的一種蔬菜，由於白菜裏麵含有的粗纖維特別的多，適當的吃點白菜能用來促進腸道的蠕動，可以減少食物在腸道裏麵堆積的時間，能用來促進大便軟化，幫助大便順利的排出體外，對於便秘的人群來說，也可以通過適當的吃點白菜來緩解。
3、清熱除煩：白菜裏麵含有大量的維生素，礦物質元素以及胡蘿卜素鐵元素，通過適當的吃點白菜，也能起到輔助的清熱除煩效果。對於容易上火的人群來說，通過適當的吃點大白菜，還能起到輔助清火的作用，但是不能代替藥物的治療。