腸胃炎不去看可能會自愈，但是並不能完全確定，需要根據病情的輕重程度決定。
1、症狀較輕：如果出現了輕微的胃腸炎反應，沒有出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹等不適症狀時，通常需要養成規律的作息時間，以清淡食物為主，多喝小米粥、軟爛的麵條，達到養胃效果。同時減少刺激和辛辣性食物攝入，保持樂觀心態，避免身體過於緊張，多注意休息，會使腸胃炎症狀得到改善。
2、症狀較重：腸胃炎病情比較嚴重時，可能會出現惡心、腹瀉、腹痛、嘔吐、噯氣、腹脹，還會伴隨著進食後胃部劇烈性疼痛，不排除會有腹瀉便秘交替發生。症狀比較嚴重時，則需要通過藥物治療結合飲食調節或者是靜脈注射治療，有助於疾病治愈。
出現胃腸炎一般需要配合醫生完善實驗室檢查，比如血液常規、糞便常規檢測，還需要完善水電解質檢查，結合胃鏡以及組織病理學檢查，還需要根據影像學檢測診斷。可以通過補液治療以及解痙止痛藥物，比如阿托品，還可以選擇蒙脫石散藥物達到止瀉效果，還需要服用保護胃黏膜以及抑製胃酸藥物。