催紅素是一種用在番茄、草莓、紅椒等食物上的用品，少量接觸一般沒有害，但如果長期接觸，一般有害。
1、一般沒有害的情況：如果隻是少量接觸催紅素，並且沒有出現身體不適的症狀，這種情況一般不會對身體造成影響。
2、一般有害的情況：催紅素含有糖蛋白以及乙烯，這些成分過多進入到胃腸道內後，可能會引起胃腸道的黏膜損傷，容易形成消化不良性的胃腸道脹氣及惡心等症狀，對身體造成一定危害。
在日常生活中需要做好個人的護理工作，避免過量攝入催紅素，盡量選擇新鮮以及應季的蔬菜、水果。如果擔心有催紅素進入體內，可以多喝溫開水加快人體的代謝，降低對身體產生的損害。
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