原慶主任醫師

首都醫科大學附屬北京中醫醫院  中醫科

紫薯的營養價值及功效與作用

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紫薯主要的營養成分是大量的氨基酸,還有維生素以及微量元素,之所以它的顏色是紫的,是因為紫薯裏含有大量的花青素,這些營養物質它可以對人體的內髒產生很好的調節作用,有助於人體的肌肉、骨骼的生長和發育。此外由於大量的維生素可以調節心血管和腦血管,降低心腦血管事件的發生,尤其是含有大量的花青素,花青素它可以穩定心腦血管的內膜,防止內膜內形成粥樣斑塊,而且花青素可以調節人體的免疫力。對於腫瘤性的疾病,能夠起到輔助的治療效果。

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