反式脂肪酸的食物

含有反式脂肪酸的食物主要是各種煎的、炒的、油炸的食物，不容易消化和吸收，容易引起動脈硬化。反式脂肪酸結構，就是兩個碳原子之間，兩個氫鏈接相反的方向的脂肪酸，含這方麵結構的脂肪酸的食物，一般來說就是煎的、炒的、油炸的食物，含反式脂肪酸比較高。這種反式脂肪酸對身體是不好的，反式脂肪酸它的結構比較硬，不容易分解，不容易消化，也不容易吸收，在人體裏麵很容易沉積在血管裏麵，導致動脈硬化，或導致脂肪的沉積，會損害血管，會產生冠心病。所以說，我們經常吃的時候，不要吃太多這種煎的、炒的、油炸的食物，比如說外麵的羊肉串，還有煎炒的餅類、各種油炸的食物、油條，這些食物可能含反式脂肪酸比較多。