付瑩坤副主任醫師

中國中醫科學院廣安門醫院  老年病科

冰糖的作用和功效

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冰糖有養陰生津、潤肺止咳的作用和功效,此外可以祛火、緩解疼痛,作為食品和藥品輔料來使用。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰樣的結晶,這種大顆粒的結晶有單晶和多晶體兩種,是一種透明和半透明的物質,性味甘平,入肺經和脾經。冰糖具有養陰生津、潤肺止咳的功效,對呼吸道疾病,特別是肺燥幹咳、無痰少痰、痰中帶血者有輔助的治療作用。冰糖還有祛火作用,對於口腔黏膜潰瘍、口周的紅腫、疼痛,包括痢疾、肛周膿腫等疾病,以及牙痛等都有一定的緩解作用。另外冰糖作為一種食品,在中藥的炮製當中經常可以用到;同時作為輔料廣泛應用於食品和藥品,以及高檔的補品當中。

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