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小心土豆沒煮熟,千萬不能吃

作者:tangqiong 時間:2016-08-31 09:10:48關鍵詞:土豆我要分享



很多蔬菜本身就含有有毒物質,如果沒有煮熟的話有毒物質沒有去除濕不能食用的,會對身體產生影響。我們知道發芽的土豆是不能吃的,那你知道沒煮熟的土豆能不能吃呢?

1、吃土豆的注意事項

1、土豆的皮中是龍葵素含量最高的部位,食用土豆時應去皮,去芽眼。

2、孕婦也應該少食土豆,雖說健康土豆中龍葵素含量低,但是孕婦懷孕期間毒素排出率低,毒素易在體內堆積,多吃有加重妊娠風險的可能,所以應少吃。

3、土豆時要選擇光滑圓潤,顏色均勻的土豆,肉色深灰且有灰斑,多是被凍壞了的土豆,皮發青,長嫩芽的則生物堿含量高,也不宜選擇。

2、土豆沒熟為什麼不能吃

1、土豆沒熟,偶爾吃一點沒事,但是吃多了卻是不可以的,因為土豆中含量最多的就是澱粉,澱粉在沒有熟的情況下很難被人體消化,吃太多沒熟的土豆會引起身體消化不良,肚子會脹氣,造成身體不適。

2、土豆中含有可以和雞蛋相媲美的蛋白質,易消化吸收,但是是在土豆完全煮熟的情況下,如果蛋白質未熟透完全,是不易被機體消化的,會造成胃部不適,所以未熟土豆不宜多吃。

3、土豆中含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質,可使人體血液中紅血球凝集起來,人食入後,會引起惡心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可致死。燒熟煮透後,有毒蛋白質就會失去毒性,可以放心食用,所以為了自身的健康,沒熟的土豆還是不要吃。

3、土豆沒熟能吃嗎

土豆沒煮熟偶爾吃一次是沒有問題,味道不太好可能也不會有什麼大毛病,但是不宜經常這樣吃,經常吃或者一次吃太多會影響腸胃消化和身體營養的攝取,所以從營養健康的角度來說,土豆沒熟是不能吃的。

4、怎樣的土豆不能吃

已經發芽或者發黴,或者土豆皮已經變綠的土豆是不宜食用的,主要是這樣的土豆中含有龍葵堿比普通的土豆要高出許多,龍葵堿大量攝入人體後會引起中毒,惡心,腹瀉等反應;發現這種土豆時要麼不吃,如果發芽或變綠情況不嚴重,可以去除這些部分後,加熱煮熟食用。

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