如何做雞肉的營養最好

老公最近說吃紅肉都吃膩了，想換換口味吃雞肉，但是我平時不怎麼喜歡吃雞肉的，也不了解太多雞肉的做法。想問一下，雞肉怎樣做出來營養又好吃？

雞肉要講吃的最營養，那麼要數燉湯吃了。可以將雞肉文火燉2個小時左右，加入老薑、料酒、枸杞等食材，這樣燉出來的雞湯味道不僅鮮美，雞肉也會變得很軟，很好入口。而且經過燉出來的雞肉，營養流失不如爆炒或者紅燒的流失量大。

如果買到的是肉感嫩的雞肉，比較易熟，就可以考慮宮保雞丁、幹鍋雞這樣的吃法，不過烹飪的時候不要放太多辣椒，避免上火。