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雞肉

詳情 | 圖片

簡介 雞肉就是雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。

季節全年

功效與作用

養腎補腎、補氣益氣、驅寒、養顏、養發、有助發育

營養價值(好處)

雞肉中蛋白質含量很高,硫氨酸含量也很高,常食有消渴的功效,同時鉀元素含量很高可以有利尿消腫的功效。

副作用(壞處)

雞肉無副作用,雞肉與菊花相克,同食會中毒。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

雞肉性溫,多食容易生熱動風,因此不宜過食。
肥胖人群應少吃炸雞類食品。
雞肉食用時不應飲湯棄肉。  
雞頭、雞臀尖盡量不要吃,都是雞體內毒素堆積的部位。 

禁忌人群

高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食雞肉。肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉。感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。

適宜人群

一般人群均可食用雞肉,尤其適合需要補身體的人群。

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