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小米粥

詳情|圖片

簡介小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉,可製糕點,美味可口。不過,小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。

季節夏、秋

功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、養腎補腎、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、養顏

營養價值(好處)

1、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3、還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢複體力;
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

副作用(壞處)

小米粥無副作用。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

1、小米粥與山藥、南瓜、紅棗、紅豆熬粥,營養,美味。
2、煮小米粥時一定要先燒開水然後放入小米,煮先沸煮,然後文火熬,湯粘稠後即可關火。
3、氣滯者忌用小米粥;素體虛寒,小便清長者少食小米粥。
4、小米粥煮熟後放置冰箱,如再次食用時,要加熱後再吃。

禁忌人群

氣滯者忌用小米粥;素體虛寒,小便清長者少食小米粥。

適宜人群

一般人均可食用小米粥,小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品。

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