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鵝肉

詳情 | 圖片

簡介 鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,

季節春、秋、冬

功效與作用

鵝肉味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效,是中醫食療的上品。

營養價值(好處)

鵝肉富含蛋白質、礦物質和維生素E等。鵝肉中脂肪含量較低,且多為有益健康的不飽和脂肪酸。

副作用(壞處)

鵝肉無副作用,但注意鵝肉與茄子同食,同食會傷腎髒。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

1、鮮活的鵝肉會含有細菌,所以一般都會選擇經過烹飪後再食用。
2、鵝肉性味甘平,一年四季均可食用,冬季食用進補更佳。
3、每人每天鵝肉最佳攝入量為249克。
4、食用鵝肉時不要與雞蛋同食,否則易傷元氣,鵝肉肉質較粗,食用前盡量充分熟透。

禁忌人群

皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾、血脂血症、高血壓病、動脈硬化者忌食鵝肉。

適宜人群

一般人群均可食用。鵝肉適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。

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