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赤小豆的功效與作用

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赤小豆的功效

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赤小豆

詳情 | 圖片

簡介 赤小豆,又名赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆,是豆科植物,外形與紅豆相似而稍微細長。一年生草本植物,赤小豆主要用於中藥材,常與紅豆混用,具備利水消腫,解毒排膿等功效。全國各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用於煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料,美味可口。

季節

功效與作用

能健脾利濕,散血,解毒。

營養價值(好處)

1、赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心髒病和腎病、水腫有益;
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

副作用(壞處)

赤小豆無副作用。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

赤小豆比較難煮不爛,一般適合煮湯。
赤小豆泡一夜後可以做米飯時放入做成紅豆飯。
赤小豆泡開後煮熟加入白糖做成蜜豆或者豆沙。
赤小豆也可和黃豆等一起搭配用豆漿機做成豆漿飲用。

禁忌人群

尿頻的人少食赤小豆。

適宜人群

一般人群均可食用赤小豆。

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