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臘腸

詳情 | 圖片

簡介 臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟幹製成的中國特色肉製品,是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質。

季節

功效與作用

養胃健胃、提高免疫力、開胃消食

營養價值(好處)

臘腸中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食,增進食欲。

副作用(壞處)

醃菜含硝酸鹽成分是致癌物,高鹽還極易導致高血壓心髒病等

能吃嗎

可以食用,具有養胃健胃、提高免疫力、開胃消食的功效。

怎麼吃

臘腸熟食:臘腸宜熟食,但屬於醃製類食物,含鹽量多,不宜多食。
注意適量:減肥者不宜多食臘腸。
臘腸撈飯:臘腸可放在米飯上蒸煮,會使米飯變香,下飯,增加食欲。

禁忌人群

心腦血管係統疾病,內分泌係統疾病患者不宜食用臘腸。

適宜人群

一般人群均可食用臘腸。

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