簡介 牛奶，最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市麵上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。
季節全年
▸功效與作用
防癌抗癌、美白、祛斑、除皺、養顏、抗衰老、有助發育▸營養價值(好處)
1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚幹燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；
3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；
4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；
5. 牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少；
6. 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
▸副作用(壞處)
牛奶不宜和韭菜或西蘭花或空心菜搭配，否則會影響鈣的吸收。牛奶不宜和紅糖搭配，否則會影響牛奶的營養價值。
▸能吃嗎
能吃。▸怎麼吃
一般人每天建議飲用牛奶約200毫升，孕婦每天飲用200-400毫升。不能喝未曾加熱的牛奶。
牛奶中不適宜添加果汁等酸性飲料。
在服藥前後一小時以內不要喝牛奶。
少飲用冷牛奶，否則會引起輕度腹瀉，並且會影響吸收。
長時間高溫蒸煮牛奶，會降低牛奶的營養價值。
