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魚籽

詳情 | 圖片

簡介 魚籽,是魚卵醃製或幹製品的統稱。用大麻哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽;用鱘鰉魚卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高,脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒,也可做涼拌菜。

季節全年

功效與作用

提高免疫力、有助發育

營養價值(好處)

魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美。

副作用(壞處)

它屬於淹漬食品,對寶寶的健康有害。

能吃嗎

可以食用,具有提高免疫力、有助發育的功效。

怎麼吃

魚籽食量:魚籽生,多量可致腹瀉,魚籽一天食用50~100克,不宜過多。
魚籽生吃:魚籽可生吃,作涼拌菜,與蔬菜一起涼拌成沙拉,有調味增鮮增加口感的效果。
魚籽煮食:魚籽也可以加入配料、適量的水攪成糊狀,再配合蔬菜、肉類炒熱菜、蒸煮食用。

禁忌人群

老人應該少吃魚籽。

適宜人群

適合兒童青少年食用魚籽。

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